»{:: مل

هذه الرسالة تفيد .. بأنك غير مسجل لدينا ونتمنى الانضمام الى محبى الفنانة شيرين
للتسجيل بمنتدى ملتقى محبى شيرين .. يرجى الضغط على كلمة ( التسجيل )

لاضافة الى الاقسام المتنوعة


    نصائح متميزة لطاهية متميزة

    شاطر

    craazylove
    مشرف مميــز

    عدد الرسائل : 233
    تاريخ التسجيل : 31/07/2007

    نصائح متميزة لطاهية متميزة

    مُساهمة من طرف craazylove في الجمعة 10 أغسطس 2007 - 20:37

    هناك بعض الناس يعزون اختلاف طعم نفس الطبق من مكان لأخر إلى يد الطاهي أو حتى ما يسمى في مصر (نفس )، والأمر لا يتعدى مراعاة بعض القواعد واستخدام أساليب أو إضافات أو توقيت للطهي أو التتبيل يمنح للوجبة طعم يتميز به عما يصنعه الآخرون، وفيما يلي متنوعات من تلك الأساليب التي تجعل لطعامك مذاق متميز.

    1- عند تحضير ورق العنب المحشي باستخدام ورق عنب طازج، قومي بسلقها في الماء المالح لمدة دقيقتين إن كانت خشنة. وإن كانت لينة، انقعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.

    2- يعد زيت الزيتون ممتاز للطهي ويضفي على الأطباق طعم مختلف متميز. أما أفضل نوع لزيت الزيتون فهو الزيت المعصور( بارداو) ما يسمى غير مكرر إذ يعطي المذاق الأطيب للطهي وبحرارة بين 150-165 درجة مئوية.
    - يفضل في اختيار الباذنجان استخدام الثمرات التي لها ساق مائل لان السيقان الافقية تكون لثمار طعمها مر في الغالب.
    - عند شرائك الفحم عليك مراعاة اختيار الفحم العادي، لا المزود بإضافات لتسريع اشتعاله، فهذا النوع لا يحترق بنظافة أو تجانس. كما عليك عدم اختيار الفحم المصنوع بكبس نشارة الخشب على شكل مربعات صغيرة.
    - قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ خلالها .
    - يسهل بشر وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون بحرارة الثلاجة.
    - يُفضل بشر أو تفتيت الجبنة بدل تقطيعها لشرائح، لأن شرائح الجبنة غالبا ما تكوّن لها طبقة سميكة يصعب ذوبانها مع الحرارة في حين أن الجبنة المبشورة تبقى منفصلة لخيوط رفيعة.
    avatar
    عاشقها
    .:: المــدير ::.
    .:: المــدير ::.

    عدد الرسائل : 852
    شخصيتى : هادئة
    sms : عاشقها وانا فى بطن امى..
    الــوســـام :
    مشـروبى المفضـل :
    تاريخ التسجيل : 16/06/2007

    رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة

    مُساهمة من طرف عاشقها في السبت 11 أغسطس 2007 - 9:52

    ميرسى اوى على النصائح الغاليه دى يا احمد


    التوقيع_________________



    craazylove
    مشرف مميــز

    عدد الرسائل : 233
    تاريخ التسجيل : 31/07/2007

    رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة

    مُساهمة من طرف craazylove في السبت 11 أغسطس 2007 - 10:40

    ميرسى على الرد الجميل دة يا محمد
    avatar
    الســاهر
    قلــم يشــارك بقــوة
    قلــم يشــارك بقــوة

    ذكر
    عدد الرسائل : 382
    العمر : 37
    البلد : مصر
    تاريخ التسجيل : 23/06/2007

    رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة

    مُساهمة من طرف الســاهر في الإثنين 13 أغسطس 2007 - 9:22

    مشكوووووووووور علي نصايحك الجميله يا ابو حميد


    تحياتي
    avatar
    saly
    مشــرفــة الحــب للضــافــة
    مشــرفــة الحــب للضــافــة

    انثى
    عدد الرسائل : 1216
    العمر : 24
    البلد : مــصر
    المدينة : القاهره
    sms : XD!!
    مشـروبى المفضـل :
    تاريخ التسجيل : 19/07/2007

    رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة

    مُساهمة من طرف saly في الإثنين 13 أغسطس 2007 - 23:37

    ههههههههههههههههههههههههههه ميرسي اوي يارح البي ...
    avatar
    FLOWER
    .:: عضــو نشيــط جــداَ ::.
    .:: عضــو نشيــط جــداَ ::.

    عدد الرسائل : 153
    تاريخ التسجيل : 29/06/2007

    رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة

    مُساهمة من طرف FLOWER في الأحد 26 أغسطس 2007 - 14:28

    نصائح مفيدة craazylove
    نتمنى نشوف اكتر
    avatar
    اسير الروح
    .:: عضــو نشيــط جــداَ ::.
    .:: عضــو نشيــط جــداَ ::.

    ذكر
    عدد الرسائل : 138
    العمر : 33
    البلد : العراق
    تاريخ التسجيل : 21/11/2007

    رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة

    مُساهمة من طرف اسير الروح في الجمعة 23 نوفمبر 2007 - 10:30

    واووووووو طيبة شكرا

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء 13 ديسمبر 2017 - 20:38